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夏季清热解毒不妨吃点南瓜花

2022-05-19 09:04:05 大丰日报

每年的5月至7月,是南瓜花上市的季节,此时摘些南瓜花来清炒、炸、做汤都是个不错的选择,既保健又可强身健体。南瓜花富含南瓜多糖、维生素、氨基酸、β-胡萝卜素、锌、锰、铬等,可以说是整个南瓜植株的精华所在,味甘,性凉,具有清湿热、消肿毒之效。以下两道食方最适合眼下清湿热解毒。

拌南瓜花叶 做法:把南瓜花中间的花蕊摘掉,用小刀刮掉花托上的小绒毛,放在盐水里洗干净,然后将细嫩的花梗摘下,撕去表皮,摘成段,投入沸水锅中焯水至断生,捞起用冷开水透凉,沥干水分,加入陈醋、香葱花、香油拌匀即可。

鸡蛋南瓜花汤 做法:1.把南瓜花中间的花蕊摘掉,用小刀刮掉花托上的小绒毛,放在盐水里洗干净待用。

2.煎2个荷包蛋,倒入清水煮开,放入南瓜花,煮15-20分钟,最后放少许盐或酱油调味即可。

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