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立秋之后,要立刻贴秋膘吗?

2018-09-05 09:58:22 大丰日报数字报

在立秋之后,人们有“贴秋膘””的说法,就是吃营养丰富的美食,补充能量。但是“贴秋膘”的说法对每个人都适用吗?

事实上,“贴秋膘”要因人因地因时而异。“贴秋膘”的说法最早出现在北方,因为北方立秋后天气变凉,但是,江南立秋后,暑气还比较重。这个时候“贴秋膘”,反而会增加脾胃的负担,导致胃肠中湿热聚集,诱发感冒、便秘、发热等问题。

在立秋后的饮食选择中,可以选择豆芽、菠菜、胡萝卜、芹菜、小白菜、莴笋等,这些都是营养丰富又不容易发胖的蔬菜,此外,吃茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米,这些食物可以促进脾胃功能的恢复,改善乏力、食欲不振、腹胀的情况。对于胃火旺盛、口臭、便秘的人,可以多吃苦瓜、黄瓜、冬瓜,清除胃中的火气。而对于老人和儿童,他们的消化能力弱,所以在早秋的时候,可以适量吃山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。在立秋后,喝莲子百合汤和雪梨银耳汤可以润肺降火、补益脾胃、润肺、宁心安神,莲子百合汤的做法是取莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯、与百合同放在砂锅内,加适量清水,文火煮至莲子肉烂,再加入鸡蛋、白糖,鸡蛋煮熟后即可食用。雪梨银耳汤的做法是取雪梨1只,水发银耳30克,贝母5克,白糖适量。将水发银耳去根、去杂洗净,撕成小片;将雪梨去皮、去籽,切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放一起蒸30-40分钟,取出,即可装盘食用。

(人民)

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