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吃肉不如多吃豆(二)

2017-09-28 09:42:57

绿豆:清热小能手

名片:清热靠豆皮  大家常常把绿豆和消暑挂钩,当然绿豆是有消暑功效的。此外,它还有三大法宝:抗菌、清热、解毒。绿豆的主要优势体现在皮上。绿豆肉质部分的主要成分是淀粉和蛋白质,而绿豆皮中则含有不少抗氧化物质,而且绿豆皮是属寒性的,清热解毒的效果比绿豆的肉质部分更好。

吃法推荐:绿豆汤  熬绿豆汤时,想要清热解毒效果好,绿豆刚“开花”就好。

 

黑豆:补肾来找我

名片:补肾  黑黑的“皮肤”中含有对女性好的花青素,而且黑色大家庭中历来都有“黑色入肾”的说法,经常食用黑豆,对男性来说也是颇有益处。

吃法推荐:打豆浆  黑豆和黄豆类似,也经常被用来做豆腐或者打豆浆,睡前将黑豆泡上大概7~8个小时,第二天早上醒来之前放到豆浆机里,就可以喝到黑豆豆浆。

 

豌豆:精神减压师

名片:B族维生素含量高  豌豆虽然是蔬菜,但蛋白质含量很合格,和相同重量的豆腐差不多。B族维生素含量高是豌豆的优势,钾和胡萝卜素含量也较高,并不是只有黄色的食物才有胡萝卜素,绿色的或许也有。对于容易缺乏B族维生素和学习压力大的人来说,可以食用豌豆。

吃法推荐:豌豆肉末  很多人都喜欢把豌豆和玉米丁、火腿丁、虾仁一起炒,不仅色泽漂亮而且食材种类多,营养更丰富。还可以炒米饭、炒肉末等,都是美味又开胃的吃法。

(新华)


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