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生活故事 车桥馄饨香

2017-06-24 10:00:27

晚上9点,一行四人去了维罗纳小区,拜访的对象不在,便走进一家商店聊了会,同行的乖丫头送来消息:旁边一家馄饨店还算有名,尝尝?

尝尝!

四个人点了两碗,等候中与店里的一对老夫妇聊了起来,老哥64岁,姓刘,老嫂子61岁,一脸的善相,问起这馄饨的特色,他们打开了话匣:此处馄饨有个来头,谓之“淮安车桥馄饨”,有近150年历史,入口爽滑,味道鲜美,皮薄如纸。做车桥馄饨要选用好面粉,并把皮做薄,做馅的肉要用猪肉中最好的一块肉,每天早上都得趁早去买,如果买不到,当天的馄饨味便会大打折扣。馅心用刀背将肉剁成泥,加入各种作料,煮熟后但见肉红尾白,似金鱼游戏碗中。

刘老哥说他们夫妇早年在上海经营了几十年的小吃,从大饼油条到馄饨,一直做到大学毕业的儿子来接班,考虑到大丰人喜爱淮扬小吃,便把店开到了这里,生意一直红火。

“我们开店不图赚多少钱,日子过得去就行,生意人走到哪儿做人是第一位的。半个月前实小一教师吃完馄饨将钱包落下了,我当着其他客人的面翻到她包里的号码打给她的家人,第二天她带了十几个老师来我店里吃馄饨,说是要为我捧场,把我这小店一下子就坐满了。”

刘老哥说到此时憨厚地笑着,我这才注意到此处客流量其实并不多,为何他们这小吃店能从早上5点开到夜间10点,因为他们做的不仅是小吃,更是做的人品。

眼尖的周老师寻得了宝贝,她拿起一只烧饼一样的小食边吃边问老嫂子多少钱一只?老嫂子笑着又拿出几只,一人发了一只:“不要钱,你们尝尝。”比本地的烧饼小了一半,但又脆又香,小巧玲珑,甚是令人喜爱。

说话间,馄饨端到了面前,果然是远望油光光,近闻喷喷香,细加咀嚼,饶有余味,细品时,香气四溢,碗中的馄饨一个个皮薄肉嫩,晶莹剔透,四人分食着两碗,我迫不及待地轻挑一个入口,真的是光滑爽口,鲜美无比。

顷刻间,四个人风卷残云般把馄饨消灭得连汤都不剩了……


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